焦点速读：做出来的淀粉有点酸是怎么回事?

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红薯淀粉有酸味主要是提炼的时候没晾干，或者是受潮了。红薯淀粉应该包装好放在干燥通风的地方，以免受潮发霉。使用红薯淀粉的时候，如果闻到有酸味，就代表已经受潮结块，闻起来特别的酸，这个时候红薯淀粉已经变质，就不能继续再吃了，也不要把它保存在冰箱。红薯淀粉如果保持干燥，是很耐储存的。