牛尾蕨（牛尾菜），南方模式化栽培技术取得成功！

(资料图)

作者：曹人智 （江西大余县）​

牛尾菜，俗称牛尾蕨、龙须菜，是百合科拔葜属多年生落叶草质藤本。

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牛尾菜野生喜半荫、蔬松沙质土壤环境，根须状层叠、细长圆柱形斜展，随年限分层往泥土深扎延伸，五龄以上苗其根能达1米深。随着野生牛尾菜资源锐减，而市场需求量巨大，人工模式化栽培，在本地合作社成功运行，通过多年其生物习性，进而探索、实践、运行、总结、改进，把复杂的栽培程序化，省时省事省力，提高效率，市场前景非常广阔！利于本地社员和各地引种（苗）者少走很多弯路，极大提高经济效益！

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牛尾菜，是典型的食药同源多用途品种！其终端消费商品：其一是牛尾菜未展叶时的嫩茎，被美称为“野生蔬菜之王”，作者特别喜欢素炒来吃，也有人选择加猪肉片、牛肉片爆炒，都很清爽滑嫩、脆美甘甜，比公认的贵族蔬菜芦笋还好吃！营养价值也高。一年可采收3茬，头茬杆茎异常鲜嫩，1公分左右粗度，是菜中上品，发往大湾区快递次日到达。其二是最传统的食用方法，用新鲜或干燥的牛尾菜根与猪足、猪尾巴或排骨同时下锅煲汤，起滋补、增加免疫力作用，其析出有效成分基本无色无味，保持了肉汤本色香味。值得注意的禁忌：孕妇不能吃牛尾菜根汤。

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牛尾菜的根状茎药性：具有甘、苦、平的特性，归肝、肺经；具有祛痰、止咳、通络止痛、活血化瘀之功效。可用于腰腿筋骨疼痛，跌打损伤。主治风湿性关节炎、筋骨疼痛、腰肌劳损等。

赣江之支流之一，章江源头周边地区是牛尾菜野生资源富集产地，本品种在长江流域均适宜大力发展人工种植，已引种到六省区，均获得成功！欢迎有识之士规模化引进合作社种（苗），长期供应，随苗（种）赠送技术、解答咨询！​